ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມນິຍົມໃນການສີດເຄື່ອງເປົ່າສີດ ... ວິທີການຄວບຄຸມ

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມນິຍົມໃນການສີດເຄື່ອງເປົ່າສີດ ... ວິທີການຄວບຄຸມ

 ສະຫຼຸບສັງລວມ:

ອາຫານການສີດພົ່ນແຫ້ງແມ່ນແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດ: ບໍ່ແມ່ນຫນຽວແລະ viscous. ສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ແມ່ນຫນຽວແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະສີດພົ່ນ, ການອອກແບບເຄື່ອງເປົ່າທີ່ລຽບງ່າຍແລະຜົງສຸດທ້າຍໄຫຼໄດ້ຢ່າງເສລີ. ຕົວຢ່າງຂອງວັດສະດຸທີ່ບໍ່ຕິດຢູ່ປະກອບມີຜົງໄຂ່, ຜົງນົມ, ວິທີແກ້ໄຂແລະອື່ນໆ maltodeextemin, ເຫງືອກ / ທາດໂປຼຕີນອື່ນໆ. ໃນກໍລະນີຂອງອາຫານຫນຽວ, ມີບັນຫາທີ່ແຫ້ງແລ້ງພາຍໃຕ້ສະພາບການແຫ້ງປົກກະຕິ. ອາຫານຫນຽວໂດຍປົກກະຕິຕິດກັບຝາຂອງເຄື່ອງເປົ່າ, ຫຼືກາຍເປັນອາຫານຫນຽວທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດໃນຫ້ອງອົບແຫ້ງແລະບັນຫາການຂົນສົ່ງທີ່ຕໍ່າ, ມີຜົນຜະລິດໃນການດໍາເນີນງານຕໍ່າແລະຜົນຜະລິດ. ອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະອາຫານເສີມແມ່ນຕົວຢ່າງທໍາມະດາ.

Viscos ແມ່ນປະກົດການທີ່ພົບໃນຂັ້ນຕອນການອົບແຫ້ງຂອງອຸປະກອນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍອາຊິດ glycolic. viscosity ແປ້ງແມ່ນປະເພດຂອງການປະຕິບັດການກາວທີ່ມີຄວາມສາມັກຄີ. ມັນສາມາດອະທິບາຍຄວາມຫນຽວຂອງອະນຸພາກຂອງອະນຸພາກ (ຄວາມສາມັກຄີ) ແລະຄວາມຫນຽວຂອງກໍາແພງ particle (admesion). ມາດຕະການຂອງກໍາລັງທີ່ມີຄວາມຜູກມັດກັບເຂົ້າຜົງແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄຸນລັກສະນະພາຍໃນຂອງມັນເອີ້ນວ່າຄວາມເປັນເອກະພາບ, ສ້າງຮົ້ວຢູ່ໃນຕຽງຝຸ່ນ. ເພາະສະນັ້ນ, ກໍາລັງທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງທໍາລາຍຜ່ານການ agglomerate ຜົງຄວນຈະໃຫຍ່ກວ່າຄວາມສາມັກຄີ. Adhesion ແມ່ນການປະຕິບັດການໂຕ້ຕອບ, ແລະບັນດາອະນຸພາກຜົງຍຶດຫມັ້ນກັບແນວໂນ້ມຂອງອຸປະກອນແຫ້ງສີດ. ຄວາມສາມັກຄີແລະຄວາມຫນຽວແມ່ນຕົວກໍານົດການສໍາຄັນສໍາລັບການອອກແບບການແຫ້ງແລະແຫ້ງສະພາບການແຫ້ງ. ສ່ວນປະກອບຂອງຄວາມເປັນໂຣກແປ້ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມຮັບຜິດຊອບ. ຄວາມສາມັກຄີແລະຄວາມຫນຽວຂອງວັດສະດຸພື້ນຜິວຂອງຜົງຜົງແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ເນື່ອງຈາກວ່າເວລາແຫ້ງແລ້ງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການແກ້ໄຂບັນຫາຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຈະຖືກໂອນເຂົ້າດ້ານຂອງອະນຸພາກ, ມັນແມ່ນເປັນສ່ວນໃຫຍ່. ສອງຄຸນລັກສະນະຂອງຄວາມທົນທານ (ຄວາມສາມັກຄີແລະຄວາມຫນຽວ) ສາມາດຢູ່ຮ່ວມກັນໃນການສີດນ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາຕານ. ຄວາມລະມັດລະວັງລະຫວ່າງອະນຸພາກແມ່ນການສ້າງຂົວຂອງແຫຼວທີ່ມີການປ່ຽນແປງ, ຍ້າຍຂົວ, ຕ່ອງໂສ້ກົນລະຍຸດແລະແຮງໂນ້ມຖ່ວງທີ່ແຂງແລະມີຂົວແລະຂົວທີ່ແຂງ. ເຫດຜົນຕົ້ນຕໍຂອງການຕິດທາດແປ້ງເຂົ້າໃນຫ້ອງອົບແຫ້ງໃນຫ້ອງອົບແຫ້ງແມ່ນການສູນເສຍວັດສະດຸໃນການສີດນ້ໍາຕານແລະອາຫານທີ່ມີກົດ. ໃນເວລາທີ່ຜົງຖືກເກັບໄວ້ເປັນເວລາດົນກວ່າ, ມັນຈະແຫ້ງຢູ່ເທິງຝາ.

ມັນນໍາໄປສູ່ການ viscous

Sການອະທິຖານອາຫານທີ່ມີອາຫານການອົບແຫ້ງຜົງສີດນ້ໍາຢາງສີດພົ່ນສີດພົ່ນ. ນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນຕ່ໍາແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ (ກະດູກຜ່ອຍ, ທາດອາຊິດປອດສານພິດ (ອາຊິດ citric, ອາຊິດ citric, ອາຊິດ malic, ກົດ tartaric. ສານໂມເລກຸນຂະຫນາດນ້ອຍເຊັ່ນການດູດຊຶມນ້ໍາທີ່ສູງ, ອຸນຫະພູມການຫັນປ່ຽນຂອງການປ່ຽນແປງແລະຄວາມສໍາຄັນຂອງການປ່ຽນແປງຄວາມໄວສູງ (TG) ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນບັນຫາທີ່ມີຄວາມນິມິດ. ອຸນຫະພູມແຫ້ງສີດແມ່ນສູງກວ່າ TG20°C. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະກອບເປັນສ່ວນທີ່ອ່ອນຢູ່ດ້ານຫນ້າດິນ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຮັບຜິດຊອບດ້ານແປ້ງ, ແລະໃນທີ່ສຸດກໍ່ສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ເຮັດໃຫ້ແປ້ງແທນຜົງ. ການເຄື່ອນທີ່ໂມເລກຸນທີ່ສູງຂອງໂມເລກຸນນີ້ແມ່ນຍ້ອນອຸນຫະພູມການຫັນປ່ຽນທີ່ຕໍ່າຂອງມັນ (ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ບັນຫາທີ່ມີຄວາມຫນຽວໃນການສີດພົ່ນໃນອຸນຫະພູມ. ຄຸນລັກສະນະຕົ້ນຕໍຂອງການແປງແກ້ວອຸນຫະພູມໃນການປ່ຽນແປງຂອງແກ້ວແລະອຸນຫະພູມການປ່ຽນແປງແບບ Amonorphous. ເຫດການການປ່ຽນແປງຂອງແກ້ວເກີດຂື້ນໃນນ້ໍາຕານທີ່ແຂງ, ເຊິ່ງເປັນນ້ໍາຕານທີ່ມີຄວາມສ່ຽງໃນໄລຍະຂອງແຫຼວຢາງອ່ອນ. ພະລັງງານດ້ານຫນ້າແລະແກ້ວແຂງມີພະລັງງານດ້ານຕ່ໍາແລະບໍ່ປະຕິບັດຕາມພື້ນທີ່ແຂງແຮງຂອງພະລັງງານຕ່ໍາ. ເນື່ອງຈາກສະພາບຂອງແກ້ວຫາເຮືອຂ້າມຢາງ (ຫຼືແຫຼວ), ພື້ນຜິວຂອງວັດສະດຸສາມາດຍົກສູງ, ແລະປະຕິສໍາພັນລະຫວ່າງພື້ນທີ່ຂອງໂມເລກຸນແລະດ້ານທີ່ແຂງສາມາດເລີ່ມຕົ້ນໄດ້. ໃນການດໍາເນີນງານການແຫ້ງອາຫານ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນຢູ່ໃນສະພາບຄ່ອງຫຼືຫນຽວ, ແລະອາຫານຂອງແຫຼວ / ຫນຽວທີ່ກໍາຈັດຕົວແທນສຕິກອອກ (ນ້ໍາ) ກາຍເປັນແກ້ວ. ຖ້າວັດຖຸດິບອາຫານບໍ່ປ່ຽນຈາກອຸນຫະພູມແຫ້ງສູງກ່ວາອຸນຫະພູມ glassy, ​​ສິນຄ້າຈະຮັກສາຄວາມເປັນພະລັງງານສູງ. ຖ້າອາຫານປະເພດນີ້ສໍາຜັດກັບຫນ້າດິນທີ່ມີພະລັງງານສູງ, ມັນຈະຕິດຫຼືຍຶດຫມັ້ນກັບມັນ.

ການຄວບຄຸມຄວາມບໍ່ມີຄວາມຫມາຍ 

ມີຫລາຍວັດສະດຸວິທະຍາສາດແລະວິທີການທີ່ອີງໃສ່ວັດສະດຸເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢືດ. ວິທີການພື້ນຖານຂອງວິທະຍາສາດວັດສະດຸປະກອບມີວັດສະດຸທີ່ມີອາການນ້ໍາຫນັກຂອງແຫຼວໃນການປ່ຽນແທນນ້ໍາຫນັກ.